Elaboraciónde la receta Brandada de bacalao. Enjuaga los trozos de bacalao y colócalos en un bol grande. Cúbrelos con agua y déjalos a remojo en el frigorífico Elaboración Trocea el bacalao y lava bien bajo el grifo con agua fría para quitar los restos de sal. Coloca en un recipiente cubierto con agua limpia y fría. Mete en
T01xP04 'Brandada de bacalao y cogote de merluza asado con canónigos'. Los jueves, el programa cuenta con un invitado de lujo: Martín Berasategui. El prestigioso chef explilca el modo de
Elingrediente sorpresa no es otro que las hojas de gelatina, que Martín Berasategui hidrata en agua fría mientras pone en marcha los otros ingredientes de la

2 Añadir el bacalao A continuación, hay que añadir el bacalao, en tacos, a la cazuela. En unos 4 minutos, el pescado estará guisado. Después, a fuego fuerte, se le añade la nata.

Filla saucepan with enough water to cover the salt cod, add some aromatics like thyme, garlic, and a bay leaf, and simmer it for about 10 minutes. Then remove it from the heat and let it stand. After it's cooled, drain the salt cod, reserve the cooked garlic (more on that below), then flake the cod into small pieces.
Recetade brandada de bacalao tradicional. Rinde: 4 porciones; Tiempo de preparación: 30 minutos; Ingredientes. 400 g de bacalao desalado y desmigado; 200 ml hiYtQf.
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